恋恋九州,恋恋不忘的刺身美食

2015-11-17 10:29 2605次浏览 发表评论

日本刺身文化由来已久,而作为日本四大岛屿之一的九州,除了深厚的历史底蕴和秀丽的自然风光外,美食也是九州的特色,其中更是以独特诱人的刺身文化令一众游客应接不暇,流连忘返。近期,一部借助女主寻爱足迹展开的微电影——《恋恋九州》,再次使得这座岛屿成为热议。影片中,两名女生小黎和NORA从相遇到携手踏上寻爱之旅,前行途中多次出现刺身这一美食,垂涎的色泽和主人公陶醉的表情,令人食指大动,为之倾倒。

 

众所周知,刺身是指将新鲜的鱼贝类或肉类生切成片直接食用,这就对食材本身提出了较高的要求,不仅要健康更要能生食。九州岛位于日本的西南部,因维度较低,且受北上黑潮暖流影响,气候温暖怡人,所以岛上的食材丰富且新鲜度较高。因此除了常见的海鱼、乌贼和海胆刺身以及影片中出现的马肉刺身外,九州还拥有别处吃不到的青花鱼刺身和鸡肉刺身这两大美食。

 青花鱼刺身在日本很少见,除了本身不常见之外,健康因素也是这种食材很少使用的原因。因为青花鱼携带的细菌是寄存在内脏中的,只有宰杀后立马取出内脏,才可生食。但是,九州特殊的地理位置使得它的青花鱼不仅数量多,而且体内所含细菌也是远远低于日本其他地区,作为刺身使用,既营养又美味。丰富的蛋白质和娇嫩的色泽,带来的不仅是味蕾诱惑,更是视觉盛宴。对于游客来说,更是只有在九州才能才可以实现的独一无二的绝妙体验。

作为九州饮食的另一大特色,鸡肉刺身可谓是鲜有耳闻。九州的温度适宜,泉水滋润,最适宜食材保鲜,因而九州人们有食用鸡肉刺身的风俗。当然,并不是所有的鸡肉都可以作为刺身食用,只有标注“可生吃”或保证新鲜度的鸡肉才可以作为刺身食用。并且,不光是鸡肉部分,鸡的内脏、胸脯、腿和脖子部分的肉也均可作为刺身食用,且营养十分丰富。鸡肉刺身在东京都几乎吃不到,更不要说在中国了。还有一点不得不提及,那就是相对于日本其他地区浓郁的口味,九州地区的酱油口味偏甜。因而可以更好地掩盖鸡肉本身的腥味,在此基础上,搭配生姜、碎萝卜、柚子胡椒进行调味,造就了挡不住的舌尖诱惑。

 

剧中,少女小黎带着充满回忆的手绘地图踏上九州的旅行,寻找回忆中那个让她憧憬不已的大哥哥。途中与友情不期而遇,而记忆中的那个人又会出现在哪个街口?点击链接可直接观看:http://v.youku.com/v_show/id_XMTI5ODA3NjI2NA==.html 

或者进入日本国家旅游局官方网站-魅力九州版块观看“恋恋九州”微电影噢!被异国他乡的温暖情怀,清新亮丽的自然风光和诱人的刺身美食俘虏的朋友们,想去九州,也千万不能错过这部短片哦!